境外媒體采訪團走進岐山 探訪岐山醋釀造制作工藝

境外媒體采訪團參觀岐山醋文化景區(qū)老作坊非遺傳承區(qū)。（攝影：虞鷹）

　　華夏經(jīng)緯網(wǎng)4月5日訊：(虞鷹)2024“同根祭初祖 同心筑夢圓”境外媒體集中采訪團4月3日下午來到陜西省寶雞市岐山縣，參觀岐山醋文化景區(qū)，探訪岐山農(nóng)家醋釀造制作技藝，了解“一碗面”經(jīng)濟發(fā)展情況。

采訪團一行了解岐山農(nóng)家醋制作技藝。（攝影：虞鷹）

　　岐山醋文化景區(qū)之老作坊非遺傳承區(qū)是圍繞著“非遺傳承”為核心構建起來的老作坊，集農(nóng)家制醋技藝展示墻、中國醇醋文化展廳、村企聯(lián)建——鄉(xiāng)村振興主題文化展示、老作坊生產(chǎn)展示長廊、研學小院、網(wǎng)紅打卡自播小院、大曲陳列展示、3000噸原糧儲存罐群區(qū)等景點于一體，探尋中華食醋文化的前生今生。

大曲。（攝影：虞鷹）

曬缸。（攝影：虞鷹）

　　岐山天緣食品有限公司位于鳳凰山腳下，周公廟東側(cè)，是集研發(fā)、生產(chǎn)、銷售于一體的調(diào)味品生產(chǎn)企業(yè)。公司下轄食醋釀造分廠和制曲分廠，得天獨厚的地理環(huán)境造就了天緣醋特有的品質(zhì)。用良心釀造放心產(chǎn)品，創(chuàng)造了以傳統(tǒng)工藝和現(xiàn)代科技兼容的特色工藝，“歧山天緣”成為膾炙人口的岐山醋品牌。

天緣醋系列產(chǎn)品。（攝影：虞鷹）

現(xiàn)場展示岐山臊子面制作過程。(攝影：虞鷹)

　　據(jù)悉，岐山縣農(nóng)業(yè)農(nóng)村局將岐山臊子面孵化基地建設項目、岐山面全產(chǎn)業(yè)鏈等6個項目納入農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展示范園建設，累計配套資金1500萬元。截至目前，全縣做大“一碗面”經(jīng)濟建設重點項目76個，總投資37.26億元，年度投資25.22億元，完成投資23.6億元，項目完成率達到93.6%。省級“一碗面”農(nóng)村產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展示范園建設項目，已通過驗收認定。岐山臊子面孵化基地建設項目、岐山面全產(chǎn)業(yè)鏈項目設備已安裝調(diào)試完成，進入試生產(chǎn)階段。