深耕食品科技建立特膳車間，打造藥食同源基地

隨著食品安全法規(guī)范更加嚴格規(guī)范下,此次根萊成功取得特膳食品檢驗標準,并且也是唯一采用最為先進的設備,環(huán)境規(guī)范最為全面的特膳食品車間,被稱之為“特膳食品示范工廠”。

上海根萊食品除了擁有自己的研發(fā)中心以外，還增設前處理理化功能室、液相分析室、光譜分析室、微生物實驗室...等，引進全套進口檢測設備，為客戶產(chǎn)品做產(chǎn)品質量報關，讓客戶和消費者能夠放心使用產(chǎn)品。尤其前處理理化功能室特別架設一臺凱式定氮儀是連續(xù)式全自動分析,可以測定蛋白質。凱氏定氮法的普遍適用性、精確性和可重復性已經(jīng)得到了國際的廣泛認可，它已經(jīng)被確定為檢測食品中蛋白質含量的標準方法。在液相室和光譜室中，采用全進口液相色譜儀、原子吸收光譜分析儀和原子熒光檢測儀，液相色譜儀可分析原料成分的微量元素，包括維生素、煙酰胺、色素等添加劑含量；而采用光譜技術能夠便捷、高效對金屬元素及含量進行檢測,主要測重金屬污染物(例如:鉛、砷)等物質。

根萊特膳食品車間用“近萬級”標準搭建,進入車間必須經(jīng)過門口總更換衣?lián)Q鞋穿上無塵鞋,接下來就有溫濕度要求,溫度25度±1、濕度45%-60%,每個車間都有壓差表,每個車間都有正壓和負壓的要求。再經(jīng)過一更換上食品專用的工作服、和專用工作鞋方可進入,進入二更后穿上特膳食品連體服,并且需要經(jīng)過75%酒精消毒,為了保持特膳車間的潔凈度,經(jīng)過一更、二更每個門都采用互鎖的方式,保持人員的清潔,避免食品受到污染。

特殊膳食用食品:為特殊人群提供特殊營養(yǎng),即提供特殊的生理和營養(yǎng)成分(無法從日常的普通膳食中攝取)。特膳食品作為現(xiàn)代科技的食補食療,遵循"調營理衛(wèi)、醫(yī)食同源",借鑒中醫(yī)藥學"君臣佐使"的配方原則,針對特殊人群提供其容易流失和難以獲取的特殊且豐富的營養(yǎng)成分,同時調節(jié)機體功能,產(chǎn)品代謝負擔最低,具有最高的安全性。中國保健協(xié)會,2019.04.21發(fā)布《預包裝特膳食品標簽通則 GB13432-2004》

后疫情時代,健康養(yǎng)生的理念越來越深耕在人們的心中,根萊一直以來不斷精進食品科技技術，提供更全面的健康養(yǎng)生產(chǎn)品，今年更與上海中醫(yī)藥大學公共健康管理學院合作，成立藥食同源教學實踐基地，從原料種植、原料提取、產(chǎn)品研發(fā)、生產(chǎn)出貨...全面把關，,根萊不忘初衷,堅持為客戶、為消費者提供多元優(yōu)質的產(chǎn)品，增加特膳食品產(chǎn)線與藥食同源結合,只為給您最好、最專業(yè)的服務。

來源：號外網(wǎng)