采茶、炒茶、篩茶、制茶 兩岸媒體人安化體驗(yàn)黑茶制作工藝

聯(lián)合采訪團(tuán)一行走進(jìn)中茶安化第一茶廠參訪。（攝影：虞鷹）

華夏經(jīng)緯網(wǎng)4月18日訊（記者 虞鷹）：4月18日上午，“鄉(xiāng)村振興·瀟湘茶行”第十九屆海峽兩岸媒體來(lái)湘聯(lián)合采訪團(tuán)在湖南省益陽(yáng)市安化縣，走進(jìn)中茶安化第一茶廠，了解安化黑茶的歷史發(fā)展傳承及制作工藝，學(xué)習(xí)并體驗(yàn)篩茶；參訪白沙溪茶廠，體驗(yàn)采茶炒茶制茶工藝，體驗(yàn)感十足，收獲滿(mǎn)滿(mǎn)。

全國(guó)規(guī)模大且持續(xù)使用的百年生態(tài)木質(zhì)茶倉(cāng)。（攝影：虞鷹）

百年生態(tài)木質(zhì)茶倉(cāng)儲(chǔ)存著各類(lèi)茶磚。（攝影：虞鷹）

中茶湖南安化第一茶廠有限公司，是世界五百?gòu)?qiáng)中糧集團(tuán)成員企業(yè)，是一家集茶葉生產(chǎn)、研發(fā)、銷(xiāo)售、旅游開(kāi)發(fā)與經(jīng)營(yíng)、茶文化推廣傳播為一體，貫穿茶產(chǎn)業(yè)上下游的現(xiàn)代化綜合型茶葉企業(yè)。茶廠擁有百年歷史，是新中國(guó)成立后湖南省早期規(guī)模大的國(guó)營(yíng)黑茶、紅茶加工企業(yè)，是湘茶機(jī)械生產(chǎn)的開(kāi)創(chuàng)者和湘茶大師的搖籃。廠區(qū)內(nèi)既完整保存了全國(guó)規(guī)模大、持續(xù)使用的百年生態(tài)木質(zhì)茶倉(cāng)（百年木倉(cāng)），也擁有現(xiàn)今黑茶行業(yè)規(guī)模大、現(xiàn)代化程度高的黑茶生產(chǎn)車(chē)間，是國(guó)家工業(yè)遺產(chǎn)保護(hù)單位、萬(wàn)里茶道湖南段重要遺產(chǎn)、湖南省級(jí)文物保護(hù)單位。

四名臺(tái)青自媒體人學(xué)習(xí)并體驗(yàn)篩茶工藝。（攝影：虞鷹）

在安化第一茶廠，兩岸媒體人了解了一倉(cāng)兩藏黑茶制作工藝，在清代茶葉作坊觀看如何篩出長(zhǎng)短、粗細(xì)、輕重各不相同的茶葉，參觀了百年生態(tài)木制茶倉(cāng)（百年木倉(cāng)）。幾名臺(tái)青自媒體人向制茶師學(xué)習(xí)并體驗(yàn)了篩茶工藝。

“一分一毫一針一葉，我覺(jué)得都是一個(gè)技藝，是非常博大精深的技術(shù)，看著很簡(jiǎn)單，但其實(shí)做起來(lái)并不容易，這次體驗(yàn)活動(dòng)很有意義?！迸_(tái)青自媒體人、旅游博主劉騏樂(lè)受訪時(shí)表示。

臺(tái)青自媒體人、臺(tái)灣高級(jí)茶藝師吳冠穎體驗(yàn)完篩茶后表示，她以前試過(guò)篩球形茶，感覺(jué)球形茶比較聽(tīng)話，比較不容易卡，“這次篩茶，我只能把茶葉稍微集中，但是沒(méi)辦法上翻。”她說(shuō)，“會(huì)喝茶的不一定懂做茶，懂做茶的也不一定會(huì)采茶，所以還是要各取所需，大家在自己的專(zhuān)業(yè)上努力?！彼X(jué)得做茶就是每一款茶都要經(jīng)過(guò)很多道工序，然后要付出很多的心力，才能有一泡好喝的茶。

臺(tái)青自媒體人劉騏樂(lè)和沈佳璇在茶園學(xué)習(xí)如何采茶。（攝影：虞鷹）

兩岸媒體人獲得采茶大賽第一名。（攝影：虞鷹）

打擂茶、觀茶藝、唱山歌、采春茶……在白沙溪茶廠的茶園鈞澤園，采訪團(tuán)一行參加了“茶鄉(xiāng)春韻.樂(lè)享生活”——2024白沙溪谷雨采茶節(jié)活動(dòng)的啟動(dòng)儀式，觀看茶藝表演，品嘗擂茶和當(dāng)?shù)靥厣朗?，并參加采茶大賽。在悠揚(yáng)的采茶山歌中，兩岸媒體人通力協(xié)作，氣氛熱烈，最終獲得比賽第一名。

兩岸媒體人親手體驗(yàn)制作茯磚茶。（攝影：虞鷹）

在湖南省白沙溪茶廠的非遺技藝館，兩岸媒體人學(xué)習(xí)并體驗(yàn)手筑茯磚壓制工藝，親手制作茯磚茶，拍攝并學(xué)習(xí)了手工炒茶工藝。

白沙溪茶廠的千兩茶。（攝影：虞鷹）

據(jù)悉，湖南省白沙溪茶廠股份有限公司始建于1939年，前身為湖南省白沙溪茶廠（國(guó)有），2007年改制重組股份公司，是一家集茶葉生產(chǎn)（加工）、科研、銷(xiāo)售、茶文化傳播、旅游等為一體的省級(jí)龍頭企業(yè)，連續(xù)14年上榜全國(guó)茶葉行業(yè)百?gòu)?qiáng)企業(yè)。公司有黑磚茶、花磚茶、茯磚茶、湘尖茶、花卷茶（千兩茶）等七大系列，以及紅、綠、白茶、黑茶酒等上百個(gè)品種，千兩茶、茯磚茶制作技藝被列入國(guó)家非物質(zhì)文化遺產(chǎn)。2023年生產(chǎn)加工茶葉3500噸，銷(xiāo)售2609噸，實(shí)現(xiàn)年產(chǎn)值3億元。公司大力支持和參與產(chǎn)業(yè)扶貧工作，通過(guò)“公司（龍頭企業(yè)）+協(xié)會(huì)（基地）+農(nóng)戶(hù)”模式，帶動(dòng)周邊鄉(xiāng)鎮(zhèn)農(nóng)戶(hù)種植茶葉2萬(wàn)畝，2018年以來(lái)共投入幫扶資金1440萬(wàn)元。